2. Tipos impositivos

A. Leche fermentada

Con efectos desde el día 22 de diciembre de 2024 la leche fermentada pasa a tributar del 10 por ciento al 4 por ciento. 

 B. Aceite de oliva

Con efectos desde el 1 de enero de 2025, y con carácter permanente el tipo impositivo aplicable al aceite de oliva será el 4 por ciento.

C. Aceites de semillas

Con efectos desde el 1 de enero de 2025 los aceites de semillas vuelven a tributar al tipo del 10 por ciento.

D. Tipo impositivo aplicable al pan

Tras la sentencia del Tribunal Supremo número 1610/2024, de 15 de octubre de 2024, se ha publicado en el BOE la Resolución de 24 de febrero de 2025, de la Dirección General de Tributos, sobre el tipo del IVA aplicable al pan con la finalidad de aclarar que resulta de aplicación el tipo reducido del 4 por ciento al que se refiere el artículo 91.dos.1.1.º de la Ley del IVA a las entregas, adquisiciones intracomunitarias o importaciones de:

1. Todos los productos referidos en el Real Decreto 308/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.

2. Los productos que, respondiendo a la definición de pan común, pan especial o productos semielaborados referidos en el mismo, hayan sido elaborados con harina exenta de gluten, bien sea de forma natural o porque haya sido objeto de un tratamiento especial para reducir su contenido de gluten, o en el que la harina haya sido sustituida por otros ingredientes exentos de gluten de forma natural; aunque estos sean mayoritarios en su composición.

De esta forma, el tipo aplicable al pan especial (pan multicereal, pan de Viena, pan tostado, biscote, colines, pan de molde, pan rallado, pan bizcochado, pan de frutas o pan sin gluten, entre otros) no es el tipo reducido del 10 por ciento, sino el tipo superreducido del 4 por ciento.